mama的卤饭好吃的秘诀! (第4/8页)

后面喊。

    他回过神，冲她咧嘴一笑：“没有啦，只是在想……这些菜做出来，客人应该会很喜欢。”

    “希望啦。”她笑，“但不管客人喜不喜欢，你们两个都得吃完。”

    “没问题。”他把米盆抱到水槽边，“阿姨你煮什么，我都帮你吃。”

    十一点一到，苹果mama小食堂的灯牌“啪”一声亮起来，铁门全部拉起，门口的小黑板被青竹搬了出来，上面写着今天的特供菜单：

    下午四点后供应

    西班牙番茄烩牛尾

    黑蒜烤牛骨髓

    字写得有点丑，但看得清楚。

    店里已经飘满了香味。后厨那边，炸猪排已经先炸成半熟，表面金黄酥脆，等客人点餐再回锅一下；卤rou在小锅里咕嘟咕嘟，酱汁浓稠，卤蛋排成一圈泡在里面；三杯鸡的九层塔香气随着水蒸气溢出来，一开锅盖整间厨房都是那股“台味”；咖喱锅在后面小火保温，咖喱块融得很均匀，土豆和胡萝卜在里面滚滚翻身。

    清炒芥兰、蒜蓉青菜、炒高丽菜，都已经洗好、切好，分门别类摆在不锈钢盆里，只等一点油、一把蒜、一勺盐，随点随炒。菜头汤炖得透明，白萝卜块软软的，味噌汤则是另一口锅，里面漂着豆腐、海带芽和切丝的葱花。

    “开门啰——”袁梅把小窗上的“休息中”翻成“营业中”。

    没多久，第一波客人就来了——附近的上班族、做生意的、还有几个熟面孔的阿公阿嬷。

    “袁妹仔，今天