第118章 (第3/5页)

配的香料包经得起市场的验证。

    而且，她从中药材铺买的部分香料质量非常好。

    葱姜辣椒在油里炸过，捞出放如香料包里，可以更好地去腥增加。

    炒糖色得瞧好时间加水，加早了，不上色，还过甜，加晚了，则发苦。

    卤味最不能发苦，那一锅就都毁了。

    炸过葱姜辣椒的油作为卤油，加进卤汤里。

    卤香四溢，味浓扑鼻。

    卤了十五分钟，景婳夹出一半猪耳朵和卤汁浸泡。

    剩下的，再开火卤十五分钟，而后关火，同样需要时间浸泡入味。

    时间长短不同，口感不同。

    油润红亮的猪耳朵仿佛红色传说，景婳将猪耳朵片成薄片。

    切的时候，她就忍不住咽口水了。

    她先拿起一根卤的时间短点的猪耳朵。

    这块猪耳朵脆弹鲜香，十分有嚼劲。

    再拿起卤了三十分钟的，摸起来手感就不一样，明显更软和。

    景婳特地切得厚一点，吃起来更有软糯的口感。

    就这样吃已经很好吃了，但她还想猪